Living Foods – Add Life Force to Your Diet For Better Health

زندہ خوراک کیا ہے؟ (نہیں ، میرا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کو فریج کے پچھلے حصے میں کیا ملتا ہے!) آسان ترین تعریف یہ ہے کہ اس میں کمپن کا معیار زیادہ ہے۔ اگر ہم زندہ خوراک کی ممکنہ توانائی (ٹھیک ٹھیک سطح پر) کی پیمائش کر سکتے ہیں ، تو یہ لائف فورس انرجی سے بھر جائے گی جو صارفین کے ذریعے آسانی سے جذب ہونے کے لیے تیار ہے۔

دس سال سے زیادہ پہلے ، میں نے بیسویں صدی کے اوائل کے ایک برطانوی ماہر تعلیم شارلٹ میسن کے کام کے ذریعے زندہ کتابوں کے تصور کے بارے میں سیکھا۔ اس کے فلسفوں نے ہوم اسکولنگ کے بارے میں میرے نقطہ نظر کو مکمل طور پر تبدیل کر دیا ہے اور میں کتابوں کو کس طرح استعمال کرتا ہوں۔ میں نے اپنے ذہنوں کو زندہ کتابیں کھلانے اور ہمارے جسموں کو زندہ کھانوں کی صحت مند خوراک کے درمیان بہت سی مماثلتیں دریافت کیں۔

میسن نے ایک زندہ کتاب کو ایک “مکمل” کتاب سے تعبیر کیا جو روح کو کئی سطحوں پر پروان چڑھاتی ہے۔ زیادہ تر کلاسیکی ادب اس زمرے میں فٹ بیٹھتا ہے ، جیسا کہ تمام روایات کی بائبل کی کتابیں۔ ایک زندہ کتاب کی واضح خصوصیت یہ ہے کہ اسے بار بار پڑھا جا سکتا ہے اور سیکھنے یا سیکھنے کے لیے ہمیشہ کچھ اور ہی ہوتا ہے۔

میسن نے ایسی کتابوں کو بیان کیا جو وقت کا ضیاع ہیں ، جو روح کو کھانا نہیں دیتی ہیں ، “بکواس” کے طور پر۔ یہ ایک قسم کی فضول کتاب ہے۔ مزید برآں ، کچھ نصابی کتابوں کو زندہ کتابیں سمجھا جا سکتا ہے کیونکہ ان کی تاریخ اکثر ان سے چھین لی جاتی ہے ، صرف مخصوص نکات کو چھوڑ کر جنہیں اہم سمجھا جاتا ہے۔

زندہ کھانے ، جیسے زندہ کتابیں ، مکمل ہیں۔ پوری خوراک زیادہ پروسیسنگ یا منتخب حصوں کو الگ کرنے اور باقی کو ضائع کرنے کے ذریعے اپنے غذائی اجزاء کو ضائع نہیں کرتی ہے۔ جس طرح زندہ کتابوں کو ان کی انسانیت ، ان کی تاریخ سے نہیں چھینا گیا اور نہ ہی ان کو مختصر یا نظر انداز کیا گیا۔ تمام پرزے کچھ بڑا بنانے کے لیے ہم آہنگی سے کام کرتے ہیں۔

براہ راست کھانے تالو ، ناک ، آنکھوں اور یہاں تک کہ کانوں کو خوش کرتے ہیں (تلی ہوئی سبزیاں یا گرلڈ سٹیکس سوچیں)۔ اگر آپ اسے کھانا پسند نہیں کرتے ہیں تو ، کھانے کی غذائیت کی قیمت اچھی طرح جذب نہیں ہوگی۔ (اگر آپ ایسا نہیں سوچتے تو یہ شاندار مطالعہ چیک کریں: لیف ہالبرگ ، ای. بیجورن-راسموسن ، ایٹ ال ، “جنوب مشرقی ایشیائی خوراکوں سے آئرن جذب۔ II۔ مختلف عوامل کا کردار جو لوہے میں کمی کی وضاحت کر سکتا ہے۔ جذب “، جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن 30 1977): 539-48۔

زندہ کھانے “بکواس” یا کوڑا کرکٹ نہیں ہیں۔ جنک فوڈ عام طور پر صرف پرکشش بننے کے لیے بنایا جاتا ہے اور اس کی اصل غذائیت نہیں ہوتی۔ جنک فوڈ کو اکثر صنعتی پروسیسنگ کا نشانہ بنایا جاتا ہے جو زیادہ تر غذائی اجزاء کو تباہ کر دیتا ہے۔ یہ عام طور پر ایک چمکدار باکس یا بیگ میں آتے ہیں اور ان کی بہت زیادہ تشہیر کی جاتی ہے۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ وہ کیا ہیں؟

کچھ معاملات میں ، زندہ کھانا اصل میں زندہ ہوتا ہے۔ ان میں پروبائیوٹکس (“زندہ اور فعال” فائدہ مند بیکٹیریا) ہوتے ہیں جو ہاضمے کی صحت کو فروغ دیتے ہیں۔ نیز ، ہم کھانے میں انزائمز کو “زندہ” کہتے ہیں ، حالانکہ وہ واقعی صرف پروٹین کے مخصوص مالیکیول ہیں۔ اعلی درجہ حرارت پر گرم کیے جانے والے کھانے میں انزائم تباہ یا “ہلاک” ہو جاتے ہیں۔

بڑھتی ہوئی یا خمیر کرنے والی خوراک پروبائیوٹکس ، وٹامنز اور انزائمز کی سطح کو بڑھاتی ہے اور اینٹی نیوٹرینٹس کی سطح کو کم کرتی ہے ، جیسے فائٹک ایسڈ اور انزائم روکنے والے ، غذائی اجزاء کو جذب کرنا آسان بناتے ہیں۔ مثالوں میں دہی ، کیفیر ، پنیر کی کچھ اقسام ، روایتی چٹنی ، اچار اور کھٹی روٹی شامل ہیں۔

کتابوں کے الفاظ کے برعکس ، جو کہ غیر معینہ مدت تک جاری رہ سکتا ہے ، زیادہ تر خوراک وقت کے ساتھ ساتھ کم ہو جائے گی اور اہم توانائی کھو دے گی۔ ابال (جہاں ایک اور جاندار خوراک میں اضافہ کیا جاتا ہے) کو بڑھا سکتا ہے اور خوراک کی اہم توانائی کو بڑھا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، سیرکراٹ (دودھ کے ساتھ خمیر شدہ) خام گوبھی سے 50 فیصد زیادہ وٹامن سی پر مشتمل ہے۔

ایک زندہ کتاب میں مصنف کی توانائی تحریری الفاظ میں قاری تک پہنچائی جاتی ہے۔ زندہ خوراکیں محبت اور مقصد کے ساتھ بنائی یا تیار کی جاتی ہیں۔ وہ اپنے خالق (اور زمین اور اس کے خالق کی توانائی) سے متاثر ہیں۔ اپنے کھانے کی خریداری کرتے وقت اس کے بارے میں سوچیں۔

کھانے سے پہلے ، اپنے کھانے کے ذرائع کے بارے میں سوچیں۔ شکریہ میں ، کھانا اور ان لوگوں کو برکت دیں جنہوں نے اسے آپ کے لیے تیار کیا۔ یاد رکھیں کہ اپنی پسند کی کھانوں کو تلاش کریں اور انہیں ہر کھانے کا حصہ بنائیں۔

بونی تھامسن زندہ کھانے ، شفا اور تعلیم کے بارے میں پرجوش ہے۔

اگر اس کے پاس وہ تھا جو وہ چاہتا تھا ، دنیا میں ہر کوئی ہیلنگ ٹچ اور ای ایف ٹی سیکھے گا اور اپنے ، اپنے خاندانوں اور دوستوں کے لیے یہ بہترین ٹولز استعمال کرے گا۔

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*