The High-Carbohydrate Diet is Associated With All Kinds of Bad Effects

ہائی کاربوہائیڈریٹ غذا ہر قسم کے برے اثرات سے وابستہ ہے۔
اعلی کاربوہائیڈریٹ غذا جو آج مقبول ہے وہ متوازن غذا نہیں ہے۔

ڈاکٹر جان کارلسن ، جو کاربوہائیڈریٹ لوڈ کرنے کے نظام کے اصل ڈویلپرز میں سے ایک ہے جو آج کل کھلاڑیوں میں بہت مقبول ہے ، نے روزانہ کے معمول کے طور پر ہائی کاربوہائیڈریٹ والی خوراک کے خلاف سخت بحث کی ہے۔

وہ دعوی کرتا ہے کہ اس طرح کی خوراک صرف دو سے چار دن تک قابل قبول ہوتی ہے جو کہ ایک پٹھوں کے گلائکوجن اور کاربوہائیڈریٹ لوڈنگ پروگرام کے حصے کے طور پر ہے۔

یقینا ، اگر جسم کو چربی کے مطابق ڈھال لیا جاتا ، تو پھر گلیکوجن کو بالکل بھی لوڈ کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی ، لیکن اس نقطہ کو ہر کوئی نظر انداز کرتا ہے۔

کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور غذا جو کہ پٹھوں کے گلیکوجن لوڈنگ کا باعث بنتی ہے ، 1960 کی دہائی کے آخر سے کھیلوں اور مزاحمت کی تربیت کے لیے ایک اہم طریقہ کے طور پر قبول کیا گیا ہے۔

تاہم ، غذائیت کا پروگرام صرف کبھی کبھار لاگو ہوتا ہے۔ بدقسمتی سے ، یہ ایک طویل المیعاد علاج کا پروگرام بن گیا ہے اور اسے نہ صرف ایلیٹ کراس کنٹری سکیئرز اور کراس کنٹری رنرز استعمال کرتے ہیں بلکہ کئی مختلف کھیلوں میں پیشہ ور ایتھلیٹس بھی استعمال کرتے ہیں۔

یہاں تک کہ انٹرنیشنل اولمپک کمیٹی میڈیکل کمیٹی جیسی بین الاقوامی تنظیموں نے کھلاڑیوں کے لیے زیادہ کاربوہائیڈریٹ والی خوراک کی سفارش کی ہے۔

ڈاکٹر کارلسن نے بتایا کہ یہ طویل المیعاد غذائیں ناقص غذائیت کے مترادف ہیں۔ لیپوفیلک غذائی اجزاء جیسے وٹامن ای کا استعمال چربی کی مقدار سے خطی طور پر متعلقہ دکھایا گیا ہے۔

اس ہائی کارب ڈائیٹ سے وابستہ دیگر خطرات ہیں اگر اس پر طویل عرصے تک عمل کیا جائے۔ در حقیقت ، اس خوراک کا مطلب یہ ہے کہ لوگ توانائی کی ضروریات کے لیے ساختی چربی (چربی) قربان کر سکتے ہیں۔

وٹامن K اور وٹامن ای سفید خون کے خلیوں کی صحت کے لیے اہم عوامل ہیں۔ وہ اینٹی آکسیڈینٹس میں امیر ترین خلیات ہیں اور اسی وجہ سے مدافعتی نظام کو متحرک کرتے ہیں۔ مدافعتی نظام کو نمایاں طور پر دبانا خوراک میں چربی کی مقدار میں کمی اور توانائی کے لیے کسی فرد کی چربی کے ذخیرے کے استعمال کا ممکنہ نتیجہ ہے۔

ایتھلیٹس ، جو کاربوہائیڈریٹ کی بڑی مقدار کھاتے ہیں اور اس وجہ سے فیٹی یا لیپوفیلک غذائی اجزاء کی مقدار کو کم کرتے ہیں ، خود کو ایسی حالت میں پاتے ہیں جسے کاربوہائیڈریٹ ٹریپ سنڈروم یا کاربوہائیڈریٹ ٹریپ کہا جاتا ہے۔

یہ سمجھنا مناسب لگتا ہے کہ یہ شرط ہے:

* آزاد ریڈیکلز کے خاتمے کو کم کرتا ہے اور پٹھوں کو نقصان پہنچاتا ہے۔

* سیل کے نقصان میں اضافہ۔

* چوٹ اور انفیکشن کے جواب میں جسم کی سوزش اور شفا یابی کا عمل روک دیا جاتا ہے۔

* کھلاڑی جو سخت تربیت پر عمل کرتے ہیں اور اعلی کاربوہائیڈریٹ والی غذا پر عمل کرتے ہیں خراب ٹشوز کی مرمت اور دوبارہ تعمیر کرنے کی ناقص صلاحیت کی وجہ سے اوور ٹریننگ چوٹوں کا شکار ہوتے ہیں۔

* سبزی خور اور دوسرے لوگ جو کم چکنائی والی غذا پر عمل کرتے ہیں ان کو بھی اسی قسم کے نقصان کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔

ضرورت سے زیادہ توانائی کی ضرورت والے افراد ، جیسے کھلاڑی اور جو دستی نوکری کرتے ہیں ، انہیں اپنے روز مرہ کے کھانے کے ذرائع کے بارے میں بہت محتاط رہنا چاہیے۔

اگر کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور غذائیں توانائی کا اہم ذریعہ بن جائیں تو خوراک کی قلت کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

چربی میں بہت سے ضروری غذائی اجزاء ہوتے ہیں جن کی ہمیں اپنی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے ہر روز ضرورت ہوتی ہے۔ جیسا کہ میں نے کئی سالوں سے تجویز کیا ہے ، کم چکنائی والی خوراک خطرناک ہے۔

اسپورٹس میڈیسن حکام نے حال ہی میں کاربوہائیڈریٹ ٹریپ یا لیپوفوبیا کے وجود کو تسلیم کیا ہے۔ کاربوہائیڈریٹ ٹریپ غیر پیشہ ور مشیروں کی طرف سے مسلط کردہ غذائیت کے ایک مرحلے کی نمائندگی کرتا ہے اور اس کے بعد بے ہوش اور بے خبر گاہکوں کی طرف جاتا ہے۔

یہ آج کی غذائیت کی اہم مشکلات میں سے ایک ہے: چربی کی مناسب مقدار کو برقرار رکھنے والی غذا کے بجائے کم چکنائی والی خوراک پر توجہ مرکوز کرنا۔

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*